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Biscotti occhi di bue e baci di dama

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Preparare la pasta frolla seguento gli ingredienti ed il procedimento descritto nel link:
https://alechx.wordpress.com/2010/05/10/pasta-frolla/

Preparazione occhi di bue:
Stendere la pasta frolla col mattarello aiutandosi con della farina fino ad un’altezza di 0,5 cm. Con un coppapasta/bicchiere formare dei cerchi e forate al centro la metà dei dischetti formati.
Infornare a 175° per 15 minuti!
Farcire con marmellata/nutella e spolverizzare con zucchero a velo.

Preparazione baci di dama:
Formare delle palline con la pasta frolla.
Infornare a 175° per 18 minuti!
Farcirli con nutella.

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Written by alechx

18 novembre 2018 at 23:42

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Crostata alla crema pasticcera

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Preparare la pasta frolla seguento gli ingredienti ed il procedimento descritto nel link:
https://alechx.wordpress.com/2010/05/10/pasta-frolla/

Ingredienti per la crema:

  • 500ml di latte
  • 3 tuorli
  • 150g di zucchero semolato
  • 75g di farina oppure 50g di amido di mais e di riso
  • mezza bacca di vaniglia

Preparazione della crema:
In un pentolino scaldare leggermente il latte.
In una ciotola miscelare i tuorli e lo zucchero ed aggiungere gli amidi, lo zest di limone e la vaniglia.
Quando il latte sarà vicino alla soglia del bollore versarlo pian piano nella ciotola, mescolare bene e rimettere tutto in pentola e mescolare sul fuoco fino a quando non si sarà addensato il tutto.
Infine versare tutto in una terrina, pellicola a contatto e subito in frigorifero/freezer a raffreddare.

Preparazione della crostata:
Stendere la pasta frolla col mattarello aiutandosi con della farina fino ad un’altezza di 0,5 cm.
Quando è ancora sull’asse bucherellare l’impasto con una forchetta (perché l’aria calda sotto forma delle bolle che non fanno cuocere bene la frolla). Successivamente mettere l’impasto nella tortiera imburrata facendola aderire bene ai bordi e agli angoli.

Cottura in bianco:
Per evitare che la pasta si gonfi in modo non uniforme mettere all’interno della carta stagnola (o carta forno) e metterci dentro dei legumi secchi (o del sale grosso). Infornare a 180° per 20-25 minuti!

Infine versare la crema all’interno della pasta frolla cotta.
Facoltativo: spalmare un leggero strato di nutella sull’impasto caldo prima di versare la crema 🙂

Written by alechx

18 novembre 2018 at 23:25

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Torta zebrata

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Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta di una torta buonissima, bellissima da vedere e ottima da gustare con gli amici, accompagnata da una tazzina di caffè. 

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

  • 220 g zucchero semolato
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 130 g olio di semi di mais
  • 130 g acqua
  • 265 g farina 00
  • Una bustina lievito per dolci
  • 25 g cacao amaro

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Written by sisters

8 novembre 2018 at 15:05

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Ciambella nuvola al cioccolato

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Buongiorno a tutti, oggi vi suggerisco la ricetta di una ciambella buonissima e sofficissima, ottima per la colazione e la merenda…

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26 cm:

  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 200 g zucchero semolato
  • 130 g olio di semi di girasole
  • 130 g acqua
  • 250 g farina 00
  • 30 g cacao amaro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. zucchero a velo

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Written by sisters

24 ottobre 2018 at 12:04

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Focaccia alle melanzane

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Buon pomeriggio, volete un’idea per la cena di stasera? Vi accontento subito con una ricetta davvero buona 😋

Ingredienti per una teglia 35 cm x 35 cm:

Per la past

  • 250 g latte
  • 60 g olio extravergine d’oliva
  • 10 g zucchero semolato
  • mezzo cubetto lievito di birra fresco
  • 225 g farina manitoba
  • 225 g farina 00
  • 10 g sale fino

Per il ripieno

  • 1 barattolo pomodori pelati
  • q.b. mozzarella
  • q.b. melanzane fritte e tagliate a cubetti

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Written by sisters

5 ottobre 2018 at 16:01

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Treccine dolci

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All-focusCiao a tutti, oggi vi delizierò con una ricetta ottima per colazione o merenda…

Ingredienti per 600 g di treccine:

  • 50 g burro
  • 150 g latte intero
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 300 g farina 0
  • 50 g zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • q.b. zucchero a velo

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Written by sisters

3 ottobre 2018 at 11:58

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Tiramisù (senza uova)

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Chi non ha mai mangiato il più classico dei dolci, il tiramisù? Penso che la risposta sia ovvia…Oggi vi vorrei proporre la ricetta del tiramisù senza uova. Potreste pensare che la ricetta del tiramisù deve essere quella tradizionale, anch’io la prima volta ero un pò scettica, ma poi l’ho provato e il risultato è stato… la pirofila completamente vuota 😂

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g mascarpone
  • 80 g zucchero semolato
  • 200 g panna liquida fredda
  • 2 cucchiai di rum
  • 300 g savoiardi
  • 1 moka di caffè
  • q.b. cacao amaro

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Written by sisters

23 settembre 2018 at 16:36

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