Alechx's Blog

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Tiramisù (senza uova)

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Chi non ha mai mangiato il più classico dei dolci, il tiramisù? Penso che la risposta sia ovvia…Oggi vi vorrei proporre la ricetta del tiramisù senza uova. Potreste pensare che la ricetta del tiramisù deve essere quella tradizionale, anch’io la prima volta ero un pò scettica, ma poi l’ho provato e il risultato è stato… la pirofila completamente vuota 😂

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g mascarpone
  • 80 g zucchero semolato
  • 200 g panna liquida fredda
  • 2 cucchiai di rum
  • 300 g savoiardi
  • 1 moka di caffè
  • q.b. cacao amaro

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Written by sisters

23 settembre 2018 at 16:36

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Salame di cioccolato

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Buona domenica a tutti… già, è domenica e quindi direi che non può mancare la ricetta di un dolce gustoso, rigorosamente al cioccolato…  😋

Ingredienti:

  • 1 uovo + 1 tuorlo (meglio se a temperatura ambiente)
  • 125 g zucchero semolato
  • 50 g cacao amaro
  • 100 g burro a temperatura ambiente
  • 70 g nocciole tostate (facoltative)
  • 200 g biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
  • 2 cucchiai di rum

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Written by sisters

23 settembre 2018 at 16:03

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Gateau di patate

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Buono in inverno e in estate, facile da preparare e nutriente per grandi e piccini (ai miei bimbi piace molto!!😉)… cari lettori oggi vi proporrò il classico e intramontabile GATEAU DI PATATE..

Ingredienti per 4 persone:

  • 1300 kg patate
  • 220 ml latte
  • 25 g burro morbido
  • 100 g parmigiano reggiano
  • 1 uovo
  • q.b. sale fino
  • prosciutto cotto a fette (o mortadella a fette)
  • provola a fette (o scamorza a fette)
  • 2 uova sode (a piacere)
  • q.b. pangrattato
  • q.b. parmigiano reggiano
  • q.b. olio d’oliva

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Written by sisters

12 settembre 2018 at 11:23

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Pan brioche salato

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E’ domenica pomeriggio, che preparo per cena? 🤔… Idea: un buonissimo Pan brioche salato!!! 😜

Buon appetito!!!

Ingredienti per 6 persone:

Per l’impasto:

  • 250 g latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo
  • 550 g farina 00
  • 50 g olio d’oliva
  • 10 g sale fino
  • 1 tuorlo, per spennellare

Per il ripieno:

  • 100 g prosciutto cotto a fette
  • 100 g Asiago o altro formaggio a piacere a pezzetti
  • 1 cipolla piccola
  • 2 patate medie
  • 1 zucchina

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Written by sisters

9 settembre 2018 at 20:20

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Farfalle al pesto alla siciliana

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Ed ora una domanda: vi piace il pesto? Se la risposta è si, vi propongo un’ottima alternativa al classico pesto alla genovese: il pesto alla siciliana…

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 pomodori maturi e sodi
  • 50 g mandorle o pinoli
  • 1 mazzetto di basilico lavato ed asciugato
  • 2 gambi di prezzemolo
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 pizzico di sale  e pepe
  • 80 g olio extravergine di oliva
  • 300 g pasta tipo farfalle

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Written by sisters

7 settembre 2018 at 11:24

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Polpette di melanzane

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Buongiorno a tutti, oggi vi darò un’idea di antipasto e primo piatto per un pasto veloce e gustoso…iniziamo con l’antipasto, buona lettura…

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g melanzane
  • 2 uova
  • 80 g parmigiano reggiano
  • 100 g pangrattato
  • q.b. sale fino
  • 150 g prosciutto cotto a dadini
  • 5 – 6 fettine di provola
  • olio di semi per friggere

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Written by sisters

7 settembre 2018 at 11:07

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Crostata di patate

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Dopo avervi dato un “dolce” buongiorno, per voi una buona alternativa al gateau di patate…potrei dire un gateau di patate rivisitato… ottima idea per un aperitivo con gli amici!!

Ingredienti:

  • 500 g patate
  • 100 g latte
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 30 g burro
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 1 uova
  • 50 g farina 00
  • q.b. mozzarella (sgocciolata)
  • q.b. prosciutto cotto

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Written by sisters

6 settembre 2018 at 08:21

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