Alechx's Blog

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Tiramisù

with 2 comments

Ciao a tutti questo mio primo articolo lo dedico alla cucina ed in particolare alla preparazione di uno dei miei dolci preferiti…il tiramisù!!

Gli ingredienti per una teglia di 6 persone sono:

  • 250g di mascarpone
  • 200g di Pavesini (una confezione)
  • 3 uova medie fresche
  • 6 cucchiai di zucchero
  • caffè
  • cacao amaro in polvere

Il procedimento è il seguente:

Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi.
Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare con lo sbattitore elettrico, aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare fino a ottenere una cremina.
A parte montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.
Intanto preparare il caffè.
Unire i bianchi montati a neve con l’altro composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una frusta o una spatola.
Immergere i Pavesini velocemente nel caffè dalla parte superiore in modo che quando verranno disposti nella teglia il caffè scenda verso il fondo.
Stendere uno strato di crema e poi ancora Pavesini e crema.
Spolverare infine con abbondante cacao amaro e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Mi raccomando andateci piano…crea dipendenza!

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Written by alechx

10 marzo 2009 a 19:57

Pubblicato su cucina

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2 Risposte

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  1. Se proprio vuoi fare una figata potresti mettere qualche foto della preparazione e magari anche quanto tempo totale è previsto… sai chi lavora e nel weekend inconsciamente si lancia a fare la parmigiana per far colpo su una ragazza… poi si ritrova a passare 5 ore a lavare pentole e forno!!! :S

    Questo il dolce della nostra cena! (vedi commento a “Lasagne con funghi e salsiccia”)

    Marco

    26 marzo 2009 at 19:40

    • grazie per il consiglio…
      magari le prox volte aggiungerò le foto, e il tempo di preparazione!

      alechx

      26 marzo 2009 at 19:56


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